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京都炸豬排推薦哪家?京都名代豬排かつくら (katsukura) 超人氣美食一定來試試!名代豬排三条本店是發跡店
最夯,但京都車站、四条名代豬排分店人氣也不遑多讓 (台灣沒有名代豬排喔)。來名代豬排菜單每家略有不同,
波比點便宜炸豬排套餐,炸衣薄酥輕脆,油花適量超好吃~雖然東京、大阪也有名代豬排,但創始地品嘗就是讚。

地點:京都名代豬排 四条東洞院店
地址:京都市中京區東洞院通上行74 (地圖)
營業時間:11:00–22:00 (周一至周日)
官網:http://www.katsukura.jp/
旅遊日期:2019.9


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名代豬排かつくら(katsukura)是京都非常有名的炸豬排店,tabelog日本美食網站評分相當高。
創始店名代豬排三条本店人氣最狂,其次四条東洞院店、四条寺町店、京都站大大樓店TheCube店也很不賴。
主要看大家行程在錦市場、河原町商店街,還是京都車站附近,波比選的是離錦市場3分鐘的四条東洞院店。

● 名代豬排三条本店:京都市中京區石橋町16 (地圖)
● 名代豬排四条寺町店:京都市中京區奈良物町379 (地圖)
● 名代豬排分店全覽

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為了避免排隊,我們選在一開門不久就到訪,沒想到現場顧客竟然8分滿了,真是厲害。

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名代豬排菜單有中文,點餐完全沒有問題,三元豬排套餐限量商品,優先嚐鮮就對了,雖然我覺得口感還好。
反倒是便宜的「炸豬排套餐」,油脂豐腴更好吃;另外人氣套餐炸大蝦&炸里肌套餐,也是不錯的選擇喔~

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值得特別留意的還有,名代豬排かつくら每家菜單略有不同,各自有其限量的商品。
像是名代豬排三条本店就有大家沒有的鹿兒島黑豬,價格最高下次再訪我應該會選來嚐鮮。

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點完餐後等待時間,來看看豬排沾醬吧。

  • 濃口豬排醬:大量蘋果、西梅等果實,搭配11種香料配製而成,滋味溫潤推薦
  • 豬排醬料:用紅酒、蘋果、椰棗等条配而成;較鹹
  • 日式柚子醬:用來搭配高麗菜絲食用

另外米飯、高麗菜、味噌湯可以免費續加,但前提是不能兩人共餐啦。

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能打發時間的還不只研究醬料,現場自己研磨白芝麻也是樂趣,過程中香味不斷竄出,搭配沾醬超對味。

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三元豬炸里肌套餐 三元豚かつ膳(120克,日幣2,000元,約台幣560元)
所謂的三元豬指的是三種優種豬交配而成,而里肌肉呢,則是做豬排的上好部位,價格通常不便宜。

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肉感富含嚼勁帶結實感,有部分油花所以吃來不老柴,口口皆能品嘗到肉汁,搭配薄酥炸衣,卡滋爽脆超迷人。

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炸豬排套餐とんかつ膳(80克,日幣1,180元,約台幣330元)
這是最便宜的炸豬排套餐,豬肉厚度明顯沒有前面較高檔的三元豬有份量,有部分肥肉分布在肉的最前端。

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兩款比較起來,我竟然比較喜歡便宜的這款,沒太多咬勁更為軟嫩,油花更多香甜滋味加倍,吃的好滿足耶。

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最後是容易讓人忽略的味噌湯,裡頭有藏有驚喜喔,滿滿的鴻喜菇、蒟蒻、山藥塊、紅蘿蔔絲等配料,
頭一次喝到這麼有誠意的無限量供應味噌湯,很是推薦的京都美食,為京都自由行畫下完美句點,分享給大家。

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