店名:潮肉炭火燒烤(中壢分店)
消費日期:2011/5
地址:桃園縣中壢市環中東路559號之1
營業時間:
平日:12:00~15:00(中午);17:00~24:00(晚上)
假日:12:00~24:00
價位:399+10% 或499+10%
官網:http://www.wretch.cc/blog/chaorau
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那天是個優閒的午後,而我正享受電腦和電視同步運作的樂趣,
想當然耳電腦是主餐;電視是配菜。

當日主餐賣的是合購版,習慣高聲嚷嚷:買我,顯瘦!!
掙扎的我,好猶豫要不要回單,畢竟我立過誓的:今夏在台不買衣。
當然到美國就不成立啦(誤)。

猶豫的同時,電視見縫插針了,

好好吃喔...
好好吃阿...
天阿!!!也太好吃了吧...

是啥米碗糕?在下午一直叫好吃誰受的了!!
側身一看,主題大意是燒肉達人教你如何烤肉。
不看則已,一看還真的受不了。
用烤肉夾剝蝦殼、剔除秋刀魚的刺;烤蝦子排排站,柳葉魚烤完身首健全,
醬料有七味粉、起司粉、孜然粉等,更重要的是還有少見的檸檬汁。
(看不懂在說什麼嗎?沒關係後面都會有圖解)

哪家燒烤店那麼誇張,烤個肉花招這麼多,也太有趣了吧。
當下就好想好想去吃說,可不知道是哪家店,
直到我看到師傅的網誌,才明白它是「潮肉」~~~~~~~~~
經過了兩個月,找到空閒的我們決定驅車前往這家,只在桃園營運的燒烤。

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梅雨季來臨的台北,整日濕淋淋的,就桃園也不例外,
巧的是一到潮肉附近,雨竟慢慢的小了,直到一滴不剩。

潮肉有無特約停車場我不清楚,但門前只有四個停車格,
幸運的還剩一個車位,開心的我想,今天燒肉行一定會很圓滿才是。
例如:服務生一直幫我們服務啦,不會漏單啦,之類的




價位分兩種,399元和499元,經過比較後我們覺得399比較划算耶~~




座位蠻大的,只有兩人的我們坐起來格外舒適。
醬料種類繁多,這是我最愛潮肉的原因,每種口味都好想拿來玩玩看喔。
炭火蠻旺的,食材挺快就能烤熟,從開始到結束都沒再加過炭火說。



上菜囉~~~~~~今天的服務生相當親切,很仔細的幫我們解說,
像是煙燻豬培根本身就有鹹味,不要加鹽啦,
所有肉類上烤網前都要先淋上旁邊的柴魚高湯,烤肉時要用夾子敲動烤網才不會黏住等。

服務生純熟地將現場有的香料都來一次(起司、芥末、七味粉...),
每個都烤得恰到好處,相當好吃。(芥末口味只是微微的香氣,不會嗆,
蒜泥烤過後也沒有難聞的臭味,很香,建議都可嘗試看看。)

表演完一次後,就輪到我們親上戰場啦,
結果當然可以預料,我們烤的沒有服務生好吃,哈哈哈哈。



青菜盤店員沒有主動幫忙烤,但每次都把青椒烤到焦黑的我,困惑的請店員示範,
原來有籽的那面要先朝下,之後表面微焦,皮微縮就可以吃啦~~
推薦一下豆皮,豆香蠻濃的,熟後微酥的口感相當不賴。
(經驗談:烤青菜時,不斷翻動就對啦。)



重頭戲來囉~店員特地交代要烤海鮮時記得和他們說,
吃完一大堆肉和蔬菜後,就趕緊請服務生來幫忙啦!!

這次的服務生和先前幫我們烤肉的不同,面無表情,全程不發一語,
完全沒有解說海鮮要怎麼烤比較好,有些嚇人。算了,專心欣賞他的烤法吧!




蝦子上烤網後先灑上胡椒,之後就是烤熟翻面。
兩面差不多反紅熟透後,精彩的要來啦~~~~~~~



「立起來烤」,和電視上表演的一模一樣!!
這樣烤的原因是蝦背在兩面翻動時容易忽略,所以立著烤才能萬無一失。
蝦子熟度適中,水份都還保留著,好吃~

有鑑於電視上有表演「烤肉夾剝蝦」,所以特地請店員示範,
但他剝好久好久才成功,感覺他都要發怒了(抖)。




柳葉魚的烤法也很酷,同樣先灑上香料,等到底部烤熟後,
咻~整個網子迅雷不及掩耳的翻過來!
要烤多久才算熟我也不清楚,全憑店員手藝~~


大功告成啦!!魚皮完好如初,完全沒有黏在網上,好吃~



最後是秋刀魚啦,同樣是一面烤熟後翻面,然後用夾子去魚皮,特別的是魚身會被剖成兩半,
之後剔除所有魚刺和內臟,再分成眾小塊,過程中不時噴上檸檬原汁,秋刀魚配檸檬最搭了說~~
只可惜店員好像烤太久了,口感顯得有些乾澀。


呼,第一輪總算結束了,這時候我已有八分飽。
跑去吃冰和飲料休息一下,兩者表現的中規中矩。





再戰第二回,這次共點了雪花牛、霜降牛、羊小排、羊肉捲、雞腿切片、馬鈴薯和香菇,
肉的份量都超多,尤其是雞腿切片,我們兩個人來了六塊XD
不過更誇張的是,菜給的超少,香菇給兩朵而已,
不是潮肉太不會計算成本,就是它真的好大方了啊!!!



雞腿切片很嫩很好吃,烤熟後還幫我們去骨,
這麼好的服務態度,代表的是,第一次幫我們服務的店員回來啦。



羊肉捲加泡菜,我最愛泡菜和羊肉了,所以當然覺得好吃,哈哈。
但如果泡菜能在辣一點會更好。





另一個經典的來了,起司馬鈴薯~~~這是我特別要求的,
因為我在別人的網誌有看過,(有做功課就是不一樣,哈哈。)

一開始還以為是把桌上的起司粉拿來猛灑,後來店員到後台拿出起司條才恍然大悟,
噴槍登場,一眨眼的工夫,一層層厚厚的起司就這樣融在馬鈴薯上,
薄脆的馬鈴薯配上奶香十足的起司,歐,是我的菜耶。





年糕是最後一道菜了,此時的我已經飽到喉嚨了,
但煉乳和花生粉的誘惑讓人怎受的了,於是我又把他們吃光光了,
(結束了瞬間我浮現出一個念頭:短時間誰叫吃燒烤,我就揍他!!)

熱呼呼的年糕也不賴,但烤得太熟了些,有點硬掉了,
和我一樣喜歡偏軟的人,記得提醒一下服務生。



飽足飯後到廁所整理一下門面,看到桌面上滿滿的美妝用品,有點嚇到我,
指甲油、梳子、棉花棒、吹風機、唇膏等等,
雖然我不會去用它,但卻真實感受到了店家滿滿的用心。

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潮肉的食材也許不到頂級,但都有一定的水準,399+10%的價格也不算貴,
重點是服務態度很好,親自示範教學,且有問必答。
(但看網路對這點的評價,意見有些相左,似乎要看一下當天的運氣好不好才行XD)
當然新奇花俏的烤法也是吸引我的主因,把燒烤變成表演,我很喜歡,推薦潮肉!!

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