店名:法森小館
消費日期:2011/12
地址:台中市西區大忠南街42號
電話:(04) 2372-1339
營業時間:11:30~14:00(中餐)、18:00~21:00(晚餐)

*須加一成服務費。

---




難得來台中,聽說法森小館挺好吃的,所以特地來訪。
這裡有附設免費停車位但位置很少,好在我們是平日來,所以很順利的停好車。




法森小館很低調,招牌沒有任何花俏裝飾,就簡簡單單法森小館四個字,
但即使如此,店內仍是高朋滿座,如果沒有事先訂位,恐怕是無福消受。
當時來恰巧在聖誕節前,外觀多了應景的擺設,十分惹人注意。



法森共有兩層樓,位置都很少,難怪一定要訂位。
菜單不能拍攝,餐點名稱都超長的,聽朋友說如果想記得餐名,可以請服務生寫下來給你。
我當時不知道,所以後面某些菜名,都是事後自己依照餐點特色亂命名的。
價格分很多種,我們選的是套餐980+10%。



正式送餐啦,開水可以選氣泡水或是一般礦泉水,氣泡水要加35元,但無限量供應。
如果我沒有看錯,這裡的氣泡水用的是義大利頂級礦泉水S.Pellegrino(聖沛黎洛)。
餐前酒帶有明顯的香澄氣味,蠻好喝的。



法式小品(煙燻鮭魚佐芥末子、普羅旺斯醃蘑菇、藍乳酪佐蜂蜜核桃)。
接下來是開胃小品,從左到右吃,因為左邊味道最淡,一開始我還想說燻鮭魚加芥末子怎麼可能味道淡,

沒想到吃到藍乳酪後,真的是這樣,各有特色,酸甜鹹的組合下,果真開胃。




法式小圓麵包佐玫瑰花奶油。
這麵包做的很棒,外層很脆酥硬,一咬就碎滿桌,裡頭保有彈性和Q度,
溫熱香軟的麵包,配上超級漂亮的奶油花,真的是一大享受。
可惜前幾天我剛好吃了danny&company的黑松露奶油佐法式小圓麵包,
那奶油和法森相比,還是大勝太多了,所以驚喜感下降。




布根地紅酒焗田螺。
沒吃到酒味,這道我覺得中規中矩,和一般西餐廳差不多,
醬汁記得可以拿來沾麵包,十分速配。



薄荷密瓜帕瑪生火腿。
法式餐點很常見到這道料理,可是我都不敢嘗試,因為生火腿聽起來好可怕,
這天大膽嘗試後發現還好,生火腿很薄,配著好甜的哈密瓜一起吃,
密瓜的味道蓋住了火腿味,甜中只嚐到些許的鹹,不錯~



松露野菇雞清湯。
這道清湯很好喝,沒什麼油脂,甘醇清甜,裡頭有小顆鵪鶉蛋和雞肉丸子,
雞肉丸子我覺得沒什麼特別,不過那小顆的鵪鶉蛋不錯吃,半熟的蛋黃十分誘人。



卡布奇諾蟹肉玉米湯。
玉米湯裡看不見玉米粒,因為全打散,和摩斯的玉米濃湯很像,
還不錯喝,但沒什麼驚喜感,名為卡布奇諾,但上頭的奶泡卻很稀疏。




香煎鮮鴨肝襯帆立貝與黑松露蕈菇燉飯陳年香醋汁。
這道料理屬重口味,因為蕈菇和陳年香醋汁氣味都很強烈,
菇香濃郁配上帶有酸氣的醋汁和偏硬的米飯,吃完後可說是唇齒留香。
一旁的立貝大又嫩,也非常討喜,但上頭的鴨肝我還是好怕,
雖然入口即化,伴進飯裡很香,但因為太大塊了,脂肪吃多了好嚇人,
如果能單點燉飯,沒有大塊鴨肝我會更愛XD



法式香草脆皮小羊排襯普羅旺斯燉蔬菜。
羊排嫩度適中,沒有任何的羊騷味,外層是各式辛香料組合而成的脆皮,也不錯吃~
內酥外軟且帶著肉汁的小羊排,比起前道燉飯耐吃多了。



法式脆烤焦糖布蕾。
這烤布蕾奶香十足,挺好吃的,但上頭的焦糖太單薄,我偏愛厚點的那種,
讓上頭帶有焦苦的焦糖,綜合布蕾的甜度。



杏仁蘋果酥派與香草冰淇淋。
這甜點我很推薦,蘋果派和我想像的不一樣,原本以為就是像麥當勞蘋果派那樣,外觀粗厚,裡頭包餡。
沒想到法森做得很薄,屬溫熱的軟派皮,配上一大球香草冰淇淋和超多的焦糖醬,
冰火交融,甜死人不償命的口感,深得我心!

---

法森小館的東西不錯吃,但並沒有讓我有太多的驚艷,
再加上服務態度普通,沒有讓人賓至如歸的感覺,
這價位或許在法式料理算便宜,但我還是覺得不划算。

---

更多節慶聚會場所:

 

節慶聚餐  

破千了啦:

奢華饗宴☆Tutto Bello頂級義式餐廳
與米其林有約☆LA FESTA義大利餐廳

極品烤鴨快來吃☆龍都酒樓

當紅明星來開店☆妳是我的命運Destino 
裝潢超猛的頂級國宴料理☆馥園餐廳

老字號果然夠力☆沾美西餐廳
值回票價☆夏慕尼新香榭鐵板燒
不預約吃不到☆法森小館
食材超級鮮☆上乘三井(三井本館)日本料理
過生日☆Danny & Company(牛排教父)
Hana錵鐵板燒(原名:紅錵鐵板燒)
過生日☆
晶華酒店Robin's 牛排屋
陽明山THE TOP 屋頂上(夜景超美的)

千元有找:

典藏景觀餐廳☆ARTCO.33
驚奇不斷☆鼎恩創意料理

服務至上☆Tasty 西堤牛排
小銅板牛排 Piecettes

原燒優質原味燒肉(哈燒午間套餐)
Let's Tasty 西堤牛排
不鳥且賓至如歸☆隨意鳥地方義大利餐廳
名揚國際蒸功夫☆鼎泰豐 
超誘人起司鍋煎餅☆柏林頓花園(Paddington Garden)

    全站熱搜

    波比看世界 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()