店名:礁溪蔥油餅
消費日期:2011/5
地址:宜蘭縣礁溪路四段128號(礁溪國小正對面)
營業時間:09:00 ~18:30

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每次搜尋宜蘭有什麼必吃美食,鐵定會看到蔥油餅這項,
而當中最常被提到的就屬義豐(詳情點我)和礁溪這兩家店。

義豐的三年前的價格是25元(原味),35元(加蛋),不知道現在是否又變得更貴。
這點礁溪這家就勝出了,才20元(原味),25元(加蛋)。



大多數的蔥油餅都是先將蔥揉進麵糰,但礁溪是先將麵糰油炸入鍋,
等到快好了灑上一把蔥,就完成啦。
如果是加蛋的,則將蔥放在蛋上,再鋪上在旁油炸的麵皮。


蔥油餅完成後,要自行刷醬,
醬共有三種:蒜味醬油、鹹辣椒醬、招牌,不知道哪種醬最好吃,
我看好多人都是全加,決定效法,哈哈。



鹹辣椒醬不會很辣,三種醬加起來的味道很複雜,但好吃~
和義豐蔥油餅最大的不同是,礁溪的吃起來軟Q帶有彈性,而義豐口感是酥脆。
蔥香的話我覺得義豐比較顯著,且可以看到完整翠綠的蔥末。

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兩者各有千秋,沒吃過可以來試試。

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