店名:大灶雞
消費日期:2011/5
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段26號
電話: (03) 988-3556
營業時間:10:00~22:00

*附設免費停車場

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大灶雞是我們返回台北的最後一餐,一度猶豫要不要吃它,
因為我實在太飽了,加上身體又開始不舒服,躊躇好久。

可是食尚玩家一直說不吃會後悔,它是旅程的完美句點,
下次再來宜蘭又不知何時,所以衝了!!



一進門,有點愣住,隔壁的甕窯雞人超多,
但這裡一個人都沒有(除了你XD),旁邊那桌是老闆家人或店員。
桌椅就像辦桌一樣,大桌適合多人共享,桌上舖好幾層塑膠袋方便清理。



內用白飯免費,外帶小碗10元,大碗15元,
人手不足要自行打包,我們當然沒有這問題,哈哈。


就是為了這隻雞來的,當然必點!!
送進大灶前,雞油滴滿整鍋,感覺香嫩可口,期待出爐後的口感。
一直看它會好心虛,對不起以及謝謝。


白飯自助,先送上雞油,不過我不敢直接淋在飯上,
因為我怕胖的太快,還是等烤雞上來再說XD


炒高麗菜(100元)
和一般的熱炒店很像,應該是大火快炒,脆又甜~


大灶烤雞(全隻,500元)
這只有半隻,另一半在入灶前就先告知老闆要打包,
畢竟有點晚了,不想讓太多油膩入肚。


大灶雞的手套很貼心,給了一般烤雞會有的白色塑膠薄手套,
還有漆油漆或搬運木材時常用的厚手套,這樣扒肉才不會燙手。



大功告成啦,我們的消夜~~~~~~~
平常我很難吃出木頭燻烤出來的味道,這次我真的很明顯感受到,香耶!!
看報導說這雞是老闆自己養的放山土雞,沒打任何生長激素,
我最喜歡這樣,就像空閒我愛自己做菜,因為最健康。

雞肉挺嫩的,雞胸也不柴,帶有肉的鮮甜和些咬勁,
不會軟趴趴的,或乾澀無味,加雞油配飯吃好棒,佐胡椒又是別種風味。

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我們來不久,很快又有三組人馬,重點是每個人桌上都有隻大灶烤雞,
看來它的確是店內人氣指標(無誤

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