店名:林聰明沙鍋魚頭
消費時間:2011/6
地址:嘉義市中正路361號;嘉義市光華路122號
營業時間:中正店16:00~22:00;光華店15:00~23:00
電話:(05) 227-0661
官網:http://www.smartfish.com.tw/

---



當初在食尚玩家看到林聰明沙鍋魚頭就超想吃的,
電視節目說它真材實料,湯鮮味美,榮登全台最殺的沙鍋魚頭,
本想說無福消受了,因為沙鍋魚頭通常都要很多人一起吃,
結果它還有出一人份的,太開心了~馬上被我列為嘉義必吃的美食名單。




選用曾文水庫,且隻隻達五斤重大頭活鰱魚,
沒看到整隻魚,但光看那頭就大得嚇人。



燈光明亮,位置算多,人潮還好,平日來就是有這個好處啦!


菜單出現啦,上頭還多了根香蕉,這是老闆放在店內供大家索取的,
都這麼熱情了,不捧場一下怎麼行,出遊還是要注意身體吃水果啦!
店內最有名的是什麼,沙鍋魚頭嘛,當然點它~其它的空間留給更多美食。

不過一人份的不是魚頭,是魚肉喔,
想想剛剛在店門前看那麼大顆魚頭,怎麼可能放的進碗裡。




沙鍋菜+魚肉(一人份,80元)
裡頭的食材有木耳、豆腐、大白菜、肉片、豆皮,當然還有主角魚肉阿,
最先讓我驚豔的是這湯頭,非常的鮮甜,超好喝,老闆說那股甜味是大白菜長久熬煮出來的結果。
魚肉事先炸過,成功鎖住裡頭的肉汁,外層的炸粉則吸附湯的精華,
肉質吃來細嫩甜美,配著加有沙茶的微辣的湯頭,讚(好想再去嘉義吃一次)



吃完後發現店內有洗手台,我真的覺得這個老闆蠻有心的,連帶環保筷的人也有想到。
官網說老闆不想在台北開分店,是為了保有嘉義在地特色,希望大家能到嘉義觀光,帶動當地發展。
以前我對這種官方話看了都是笑一笑,不過我想這家是認真的。

林聰明沙鍋魚頭,是我這次到嘉義美食排行榜中的第一名,和微笑雞肉飯並列,
下篇就要寫雞肉飯界的LV,也非常好吃,敬請期待~

    全站熱搜

    波比看世界 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()