店名:鏞記
消費時間:2011/10
地址:香港中環威靈頓街32-40號(港鐵中環站D2出口左轉)
電話:(852)2522-1624
營業時間:11:00~23:30(休息日:農曆新年初一至初三)
官網:
http://www.yungkee.com.hk/

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香港的路旁真的很怪,從中午開始就會停兩排車,
清一色是名車,重點是裡面都有人,多半躺著或看報,一待就是好久,
停車費有貴成這樣嗎,買得起車應該有付得起停車費吧。



不過鏞記店門很大,外觀金碧輝煌,絲毫檔不住它的光彩。
但若不是事先有做功課,這種裝潢我還真不敢輕易走進,感覺是一般人消費不起。



裡面就還好,飯店的buffet差不多也長這樣。



一樓的最裡面,有賣鏞記自製的鵝肝腸與加瘦白油風腸,價格一斤裝要238HKD。
在台灣很少見,我們也不敢輕易嘗試,不知味道如何。



金牌燒鵝(例牌,150HKD)
例牌就是1/4隻鵝肉,價格不便宜,但份量非常的少。
本來想說那至少肉應該很多,結果也還好,這份骨頭不少呢。

鵝皮屬軟皮燒鵝,肉汁豐盈,肉質細緻有彈性,
用「鵝肥肉嫩」這四個字來形容,再適切不過了。

當天的燒鵝是冷的,油脂多熱熱吃時會覺得很棒,但冷著吃就容易感到油膩,
如果和我們碰到一樣的情況,一定要配一旁附贈的梅子醬,
梅子醬和燒鵝的味道絕配,油膩感瞬間消失,讓人食慾大開。

*半隻230HKD;一隻460HKD。



吃到最後發現,底部有硬硬的甜豆,我們沒吃幾顆,因為鹹又甜怪怪的。

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燒鵝我偏愛脆皮,也喜歡溫熱,鏞記燒鵝剛好都不是,
但鵝肉的肉質真的無話可說,尤其是加上梅子汁一起食用,有意想不到的契合。
沒試過的還是很建議來,鏞記會得那麼多獎不是沒道理的,
且網路上喜歡它的人也不在少數,我也覺得不錯吃,只是CP值沒那麼高而已,哈哈。

 
鏞記由來

最初在廣源西街賣燒味大牌檔,後歷經香港淪陷、日機轟炸,1978重建成為今日的鏞記酒家。

該店以燒鵝馳名,深獲外國遊客喜愛,成為回國分送親友的絕佳伴手禮,因此又名為「飛天燒鵝」。

 

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