店名:金得春捲
消費日期:2012/1
地址:台南市中西區民族路三段19號(永樂市場內)
電話:(06) 228-5397
營業時間:07:30~18:00(周三公休)

*春捲可選擇無糖或半糖

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買完永樂燒肉飯我們順道過來金得春捲,春捲也在永樂市場裡面,當天排隊的人好多。
排隊時我一直在想怎麼沒有聞到油煙味,直到輪到我們點餐我才驚覺,這裡的春捲是我認為的潤餅



這家春捲包的餡料很特別而且超豐富,除了常見的高麗菜、蛋、豆干、肥豬肉、花生粉外,
還有少見的皇帝豆、蒜頭和蝦仁,這麼多料一份才30元,真的蠻划算的。



春捲(30元)

這家春捲包好後,還有一個動作也是這家店的特色,
就是會把包好的春捲拿到平底鍋稍微煎一下,讓餅皮像烙過一樣帶點金黃和硬硬,
目的是為了讓包進內餡的餅皮,不至於沒隔多久就濕軟破洞。

不過不知道是不是當天人太多,所以沒辦法花太多時間煎,
這份春捲外皮比起以前大家網誌裡的照片還不焦,
我吃起來也完全沒有煎過的感覺,好可惜。




這份大春捲前半部先吃到的是高麗菜的脆甜,還有蛋和豆乾,味道都偏清淡,
一直往下吃到後半部,才出現蝦仁、皇帝豆和肥豬肉,這部分層次感很多,有鹹有甜,
不過甜味占大多數,仔細一看我發現裡頭有非常多的砂糖,一粒粒的包覆在食材上的非常明顯,
我知道這家店可以做無糖或半糖,但事前想說我那麼愛吃花生粉,一定沒問題,
沒想到這份春捲不止只有花生粉,更多的是大把的砂糖,
對我來說真的太甜了,若有機會再來還是選半糖的好。

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