店名:阿堂鹹粥
消費日期:2012/1
地址:台南市西門路一段728號(小西門圓環邊)
電話:(06) 2132-572
營業時間:05:00~12:00(售完為止,周二公休)
推薦菜色:蝦仁飯、魚肚鹹粥

*內用自己找位子坐。

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阿堂鹹粥真的不得了,從排隊人龍到餐點都很了不起。
這輩子第一次為了吃一碗鹹粥,排了40分鐘才吃到。
整個用餐約一小時,過半都在排隊,連我都快耐不住性子了,
到不是不喜歡排隊,而是妳好聲好氣的問她,什麼時候才會輪到某桌上菜呢,
她會面無表情地回你三個字:不知道。然後快速閃人...

其實大家會急不是沒道理的,因為妳耳邊一直不停聽到,魚肚沒囉,魚肚沒囉~
這時妳就會很緊張的想,我的菜等了這麼久還沒來,
是不是漏單了?會不會吃不到了?阿比我晚來的怎麼上菜了?



或許是這樣的態度惹惱了顧客,這一小時我們見到三隊客人和店家大吵,
最誇張的是大罵:再不來,我就翻桌。
結果,他的還真的就上了,送菜時店家還說:帥哥,你的粥來了。

雖然店家的態度不好,我也不太開心,但客人這種反應我也是難以苟同,
人家是和氣生財,可不是真的怕你,大過年的破壞大家用餐氣氛實在不妥。
說了這麼多,無非是告訴大家,要吃粥得有心理準備,等待的時間既漫長又煎熬XD



本來我們只點𩵚魠鹹粥和魚肚鹹粥,但後來等太久餓不住,
又多點了魚頭和蝦仁飯,這兩樣都不用等,超快上桌。



蝦仁飯(20元)

一開始還想說佛心來的,比矮仔成便宜太多了吧,
結果一分錢一分貨,蝦仁寥寥無幾。
在台南我們吃到米飯口感多半偏濕軟,這家也不例外,
不知道是不是太餓了,我覺得它的醬吃起來好香好甜,
每粒米飯都吸飽醬汁似的非常入味,看起來毫不起眼,但真的好吃耶!



蔭汁魚頭(30元)

我沒在吃魚頭,也不清楚怎麼吃才好,同行的友人很愛,
他說魚頭肉嫩皮又Q,蔭汁味道不會太重,淡淡的甘醇香襯托出魚的鮮嫩。




油條(15元)
吃鹹粥一定要配油條,台北買廣東粥一定會送你一小包,這裡的油條要另外買,
單吃軟軟的不好吃,一定要泡進鹹粥裡才對味。




魚肚鹹粥(130元)

主角出現了!!這魚肚也太大了吧,不只體型嚇人,味道也讓我們讚不絕口,
厚實的魚肚吃來不見腥味,只見魚肉的鮮美細嫩,為了能讓客人開心的大快朵頤,
阿堂還事先把魚刺剔除,他們對食材的用心,實在讓人欣賞。
這份鹹粥除了肥美的魚肚外,還有蚵仔、韭菜花和少許油蔥提味,喝來清爽又順口,
排那麼久的隊吃到它,總算值得了!



𩵚魠鹹粥(90元)

𩵚魠魚肉滿滿一大碗,裡頭還有為數不少的小蚵仔,
湯頭新鮮,用料豐富,不過和魚肚粥相比還是略形失色,
因為煎過的𩵚魠吃起來偏乾,我還是比較愛油脂豐富的魚肚。

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