店名:液香扁食店
消費日期:2011/9
地址:花蓮市信義街42號
營業時間:9:00~21:30
電話:(03) 8326-761

*有免費停車位、扁食比戴記大顆。

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來花蓮不試試兩家超有名的扁食怎麼行,第一家我們決定先去液香。
液香有停車場對我們來說很方便,因為是平日空位很多,
我想如果遇到假日可能就沒這麼好運了。




這家店真不簡單,就單賣扁食而已,居然連開了三間店面,
過了中午時段,沒什麼人潮,輕輕鬆鬆的不用排隊,真是太棒了。




扁食(60元)
上桌啦,這碗扁食我數了一下共有11顆,這11顆每粒都好胖好飽滿,
對扁食的印象都很小小的,一口可以兩顆,但在這我是一顆要吃兩口。

這家的扁食我覺得很好吃,扁食皮不會像部分店家一樣,
拖著長長的尾巴,然後口感又軟又爛,
液香的皮不會很多,煮熟之後剛好就包覆了整顆扁食,重點是吃起來軟Q。
內餡的部分採用瘦肉,但不乾澀,且帶有肉汁,很紮實的口感。
湯頭屬清湯,沒什麼味道,不過這樣剛好不會搶走肉的鮮美。

因為扁食的塊頭很大,如果怕吃膩建議兩個人點一份就好,
店家有提供小碗讓兩人分食,十分貼心。




要離開花蓮前,我們決定買這家的扁食當伴手禮,
因為液香250元有65顆,但戴記的扁食比它小,而且40粒就200元了。



我分成三份給大家,這裡大概只有1/3而已,
除了扁食還附贈油蔥和些許的芹菜,回家自己煮味道一樣好,
就連廚房新手有沒問題,因為它的皮不易爛,
就算時間沒抓準,只要不要太誇張也是好吃,推薦。

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