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這道料理很簡單,但煮出來的味道卻很好,
本來是想煮照燒雞翅的,但照燒醬中最不可或缺的就是味霖,我剛好沒有XD
想想乾脆用砂糖代替味霖試試,沒想到一樣好吃耶~
威哥不僅把雞翅吃光,連一旁的蒜頭和蔥段都沒放過,真是太開心了。
也可以將雞翅換成雞腿排,效果一樣很棒。

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材料:鹽、黑胡椒、砂糖、醬油、蒜頭切片、蔥切成段。

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雞翅和雞腿要事先醃製,如果有味霖就可以不用加糖和米酒,
如果什麼都沒有的話,改放點蒜頭去腥也行。

拿了冰箱既有的材料來做醃製,內容有切片的蒜頭、醬油、黑胡椒少許、砂糖少許。
材料都加入碗後,稍微用手抓勻,讓醬汁可以完全依附在雞翅上,
醃製的時間為一小時,半小時候從冰箱拿出來,再抓勻一次。

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放入些許的油準備熱鍋,記得只要少許喔,因為等等煎雞翅時,雞皮會再出油。
等鍋子熱了以後,轉成小火,把雞翅背面朝下,先煎比較多雞皮的那面。
等到雞翅邊緣開始成金黃色後,即可翻面。

*記得要用小火煎喔,不然外皮焦了,裡面還是生的。
*如果還是怕不熟,可先用叉子在雞翅上插幾個洞,會更容易熟。
*剛剛碗內醃製的醬汁,先別倒進鍋內,等等會派上用場。

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將將,雞翅的表皮是不是變得非常漂亮~
反覆來回翻面幾次後,就可以進行最後調味啦。

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加入些許的水,把最初醃製的醬汁(蒜片和醬油)通通倒進來,
蓋鍋悶煮兩至三分鐘,等醬汁收乾後,就可以上桌啦。

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雞翅皮十分上色,從烹煮的過程中,香氣就不斷撲鼻而來,
很簡單的一道菜,但卻非常下飯,推薦給大家啦!

 

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    香煎雞翅

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