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店名:Texas Roadhouse 
消費日期:2012/7
地址:580 Amherst Street Nashua, NH 03063
電話:(603) 595-7293
營業時間:16:00~22:00(周一到周四)、11:30~23:00(周五到周日)
官網:http://www.texasroadhouse.com/


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這家之前有來吃過了,但事後一直覺得沒吃到評價最好的肋眼很可惜,

這假日我們沒有出遊計畫,決定再來報到啦~

上篇文章詳見: 道地德州風味牛排館☆Texas Roadhouse 

 

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還記得上次和大家說過,這間店的花生,吃完就可以往地上丟嗎,

這次在大門口看到這個逗趣的標誌,特地拍了下來,哈哈。 

 

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左上邊的標語證明,這家店的牛肉果真有一定的水準,

難怪能在全美擁有這麼多間分店,雖然得獎的年代久遠,但還是很讓人期待。

 

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等坐好位後,店員就送上免費的熱麵包,

這個真的非常好吃,第二次依舊覺得驚豔。

這次的口感不只溫熱,還有些燙口,柔軟度更加,美味極了。

 

吃完正餐後,我又和服務生要求再續一次,

沒想到他居然我問我內用還是帶走,

原來這家店的麵包臨行前可以再續一次直接帶走耶!!

 

一份有四個,我在店裡吃了一個後就打包帶走了,

不過這是個錯誤的決定,因為冷掉的麵包變得難以入口,

很難想像前後差異會如此大。

 

就算灑水微波,表面已經柔軟了,但咬下去後,麵包的斷面依舊充滿韌性。

我開始可以理解,為什麼它們的麵包要用燈持續照熱。

 

*重複的外觀和餐點,我都是採用上次的照片喔。

 

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Boneless Buffalo Wings(去骨水牛雞翅,$8.49

 

老實說我們對水牛雞翅的嗆酸味,一直沒有很喜歡,

但威哥說他看到別人推薦的這家水牛雞翅也很棒,

所以我們決定再給自己一個機會試試。

 

這雞翅和我們一般想像的雞翅不太一樣,

比較像是雞柳條切成丁,炸一炸成鹽酥雞的外貌。

雞翅的辣味可以選微辣(Mild)或大辣(Hot),我們選微辣,剛剛好。

水牛雞翅的酸味,不是像泰式料理那種酸中帶甜,它是酸中帶嗆,答案依舊是不合我們胃口。

 

一旁的藍紋起司沾醬(Blue Cheese dressing),沒有太明顯的氣味,

生芹菜到和油膩的炸肉十分速配,但以後應該不會再吃這種雞翅了。

 

飲料我點了一杯溫水(免費)和sweet ice tea(兩塊多),美國好像不太會有溫茶,

我每次說warm water,最後出現的是hot water,算了,好再另杯飲料的冰塊超多,

我加幾塊調合一下,就剛剛好啦~~~

  

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Caesar Salad(凱薩沙拉)

接下來的兩道沙拉,都是點牛排附贈的配菜,

因為上次我們各點一份主餐,完全吃不完,所以學乖了只點一份,

結果吃的剛剛好,兩個人都很撐,建議大家也這樣點,不然吃完麵包和沙拉就有點飽了說。

這個上次有點過,青菜還是一樣的冰脆爽口,很新鮮的一道沙拉。 

 

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House Salad(招牌沙拉)

上頭有起司、炸麵包丁、番茄和紫洋蔥等,可以選的醬汁有很多,

我們選了千島醬,但服務生聽錯了,所以也不知道他給的是什麼,

吃來酸甜,有點像是和風醬,還不錯。

  

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Prime rib12oz$17.49

 

這牛排是Texas Roadhouse的招牌餐點,雖然屬店內高價位牛排,

但還是常常賣光,要點時得先問服務生還有沒有。

 

Prime rib與Ft. Worth Rib eye同部位,但燒烤的方式不同,

前者是整片牛排烤完後再切片,可以看出來表面是粉嫩色。

後者就是我們一般吃到的炙烤牛排,外皮為深褐色。

兩者價位相差不遠,Prime rib稍微貴些。

 

這家店牛排的熟度是這樣分的:

rare(Cool Red Center):1分熟,裡面還是冷的。

Medium rare(Warm Red Center):3分熟,裡面溫熱。

Medium(Hot Pink Center):5分熟,裡面是熱的深粉色。

Medium Well(Slightly Pink Center):七分熟,裡面淺粉色。

Well Done(No Pink):全熟,無任何生肉顏色。

 

有鑒於上次點五分熟太熟,所以這次改點三分熟,結果剛剛好呢~

雖然只有三分熟,但整份牛排切完,卻沒有可以匯集成水滴的血水。

牛排保有肉汁,肉質軟嫩,油花剛剛好,

不用沾一旁的牛排醬就很美味了,整體吃來爽口不油膩。

 

雖然這牛排好吃,但我更愛上層有炙燒過的口感,

因為肋眼肉質本來就比較不結實,適時的搭配烤過的結實外皮會更有層次感。

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