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地點:The Purple Pig

日期:2012/9

營業時間:11:30~00:00(周日到周四);11:30~02:00(周五和周六)

官網:http://thepurplepigchicago.com

地址:500 North Michigan Avenue, Chicago, IL 60611

菜單:http://thepurplepigchicago.com/menu.html

 

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說它是豬的高級境界,是因為我從沒吃過這麼獨特又美味的豬肉料理,

紫豬把豬肉發揮的淋漓盡致,出發前我光看官網,實在沒辦法想像這麼讚。

這家店在芝加哥很火紅,我們十一點多到,店內外居然快滿了~~

 

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紫豬在Zagat美食評鑑上分數很高,更榮獲20112012米其林指南中, Chicago Bib Gourmand Winners

不過官網只放了2011年的米其林資訊的連結,詳情請點http://ppt.cc/kfOe

什麼是Bib Gourmand,米其林官網大致的意思是,餐點美味,但價格親民,

兩樣主餐配一杯酒或甜點,價格只要$40,甚至更低。對該城市居民來說CP值極高。

 

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這裡的空間很擠,我們和旁邊的顧客並肩而坐,人太多了也沒辦法。

點餐過程中,服務生會先送上開水,水瓶好可愛喔,印上商標和店名。

不知道要點什麼,就請店員推薦吧,不論是開胃菜和主餐,份量都不大,

店家目的就是要讓大家分食享用,食量大的人可以多點一些。

 

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Broccoli with Roasted Garlic & Anchovy Vinaigrette$7

蠻小盤的開胃菜,味道一級棒。花椰菜莖還是保有脆硬的口感,沒有煮過頭變軟,

配上特製的鯷魚油醋沙拉,重口味的酸鹹感襲捲而來,挑戰你的味蕾。

很好吃的一道開胃菜,但記得吃主餐前喝點水去掉口中的氣味,不然會覺得主餐沒什麼味道。

 

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Milk Braised Pork Shoulder with Mashed Potatoes$11

這道料理太誇張了,好吃到我想站起來為廚師鼓掌,

豬肉稍微用刀叉往兩邊扯,就散了開來,

吃不出絲毫的乾澀感,只有多汁和軟嫩的香氣在嘴中化開,

馬鈴薯泥配上特製的醬汁,香滑順口,好好吃啊!

 

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Lamb Loin & Greek Quinoa Salad with Grape Leaf Vinaigrette$18

這道料理算紫豬主餐中較貴的餐點,不過份量超少,

紫豬的料理很喜歡加醋,剛好我愛酸,覺得羊排旁邊的沙拉很開胃,好吃。

羊肉很嫩也沒有腥味,但就是太小片了,存在感低了點。 

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