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店名:廖家牛肉麵

品嘗日期:2012/10

地址:台北市金華街111號之14

營業時間:11:00~20:00。周二到周五下午15:30~16:30休息。

電話:(02) 2351-7065

 

*不提供加湯、周一公休

*因和新買的小相機不熟,所以照片拍得不好。

 

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金華街附近有一整排老舊眷村,這天我們在小巷內鑽來鑽去找停車位時,

看到有人特地來這裡取景,一時興起的我們也加入行列。

 

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一整排的磚瓦矮房,留下歷史走過的斑駁痕跡,

都市更新的過程很容易爭執不斷,這之間的錯錯對對,很難說個明白,

位置不同,立場自然有別,別想了,還是吃麵去吧。

 

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破舊不起眼的店外觀,卻總是高朋滿座,

每次有人問我台北有什麼好吃的牛肉麵,我總會想推薦這家店。

很開心每個來過的朋友,也都讚不絕口,和我一樣願意多次再訪。

 

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豆干(20元)、海帶(20元)

小菜自取,海帶和豆干都不算便宜,但我每次來必點,

它的豆干切得很薄,仔細一看像被子彈打過一樣千瘡百孔。

別以為看起來白白的不入味,事實上滷得非常的透,很好吃呢!!

海帶也是軟硬適中,明顯吸附醬汁的香氣,喜歡~

 

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牛肉麵(大,160元)

牛肉麵大小碗差20元而已,都來了當然選大碗吃得過癮啦~

乍看之下好像一般的高湯,其實不然~它的湯頭非常的醇厚濃郁,

雖然不到清爽但很順口,好好喝耶,我吃過的牛肉麵店,從來沒喝到這種獨有的香氣。

旁邊有酸菜可以加,不過我通常不會這麼做,免得破壞了原本的香氣。

麵條普通但軟硬拿捏得剛好,牛肉有是先醃製過,它家的牛肉不到非常好吃,我覺得是以湯頭取勝的。 

 

 

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肉燥乾麵(小,70元)

這乾麵不便宜阿,但是很大一碗,且用料很大方,

很多乾麵或加很多肥肉肉燥,但廖家不是用的是是紮實的肉條。

帶點彈性的麵條配上滿滿的佐料,好吃,也蠻推薦的~  

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