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店名:豚骨家

品嘗日期:2012/11

地址:台北市內湖區內湖路一段28352F(西湖市場二樓)

營業時間:早上11:30;晚上18:00(半小時前發號碼牌,賣完打烊)

 

*星期一、日公休。

*搭乘捷運至西湖站。

*如要確保吃到,記得提早拿號碼牌。

 

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豚骨家坐捷運或開車來都很方便,停車一小時30元,以台北市區來說不貴耶。

6點營業,我們4:30就到了,不是刻意提早到,只是既定的行程恰巧結束。

當時店裡的燈還沒打開,往廚房望去只有不斷翻騰的高湯,期待阿~

 

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本想說5:30才發號碼牌,我們這麼早,一定是1號啦,

結果不是,只能到23名,這家店的威力不容小覷。 

這裡沒有特定的排隊動線,所以坐在最接近攤位前的位置最好,

當天店家只記得前三位,後來索性把號碼牌上在桌前,大家自行上前索取。

有些人挺早來排的,但索取的動作慢了點,就排到很後面了,可惜。

 

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輪流叫號碼上前,等待的過程中可以先去攤前看口味,

前三種湯頭都是一樣的,只有配料差異,拉麵的價格平價親民。

之前看美食節目介紹提到,4號是正宗的日本湯頭,但重口味的滋味不是每個台灣人都能接受。

因此老闆稍作改良,少了香甜背脂,就成了3號餐,兩個都不想錯過的我們,各自選了一個。

麵條有分五種,鐵絲、超硬、硬、普通和軟,我們聽從店員的推薦選擇硬。

 

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MEGA豚拉麵(170元)

吃過不少拉麵店,我發現我挺能接受重鹹的湯頭。

可是加了香甜背脂的湯頭,還是讓我喝沒幾口就卻步了~

剛開始吃的時候覺得香濃夠味,可是喝多了就開始有點膩了。

這個要趁熱喝,稍微冷掉之後油膩感就變得明顯。 

叉燒就很讚了,油花分布均勻,厚實又沒有腥味,香嫩的不得了。

 

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奢華博多豚骨拉麵(130元)

相較於4號餐少了一片海苔、筍絲、白芝麻和背脂。

湯頭明顯比加了背脂的口味淡很多,我想多數的人都可以接受的,

因為它喝完不會像知名拉麵店一樣,覺得口好乾想灌水,

但又不是淡而無味,仍保有豚骨的香氣,重口味的我,雖然也覺得它不錯,但總覺得少一點什麼。

 

細麵選擇硬麵剛好,吸附高湯的麵條香又滑順,不過如果吃麵的速度較慢者,

我會建議超硬麵條,因為我吃到後面,它已經有點軟掉了~

這樣的價格,能有如此口味,老實說CP值很高,如果我家住在這附近,一定會常常來報到。

 

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